肉酿红辣椒
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刃舅票簧医
很辣的红辣椒、皮厚脆甜、酿入猪肉和鲜虾煮熟、香辣下饭~比以往做的虎皮尖椒酿味道略胜一筹。
时间: 10-30分钟
食材
红辣椒
200g
猪肉
150g
鲜虾
100g
豆豉
适量
蒜瓣
2粒
生抽
适量
水淀粉
适量
白沙糖
适量
食用油
适量
盐
适量
葱花
少许
香菇
适量
步骤
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1. 备好猪肉和鲜虾 -
2. 备好红辣椒和葱花
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3. 香菇提前泡发洗干净。
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4. 鲜虾剥去虾壳和虾线、猪肉洗干净上肉菜板与香菇虾肉剁成肉末。
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5. 肉末剁好、切葱花拌上、调入适量盐、白糖、生抽、水淀粉。
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6. 肉末调入味料用筷子顺着一个方向搅匀。
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7. 紅辣椒洗干净在椒面剖开取椒子弃去、酿进鲜虾肉末。
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8. 锅热油放入酿好的辣椒、肉口朝下小火稍煎。
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9. 另起油锅放入豆豉蒜瓣爆香。
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10. 豆豉蒜瓣爆香、放入煎过的酿椒、注入适量温开水锅好锅盖大火烧开转中火煮。
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11. 酿椒煮快收汁时调入适量盐、生抽和白糖翻匀、继续煮至椒酿熟透收汁即可。
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12. 红辣椒酿出锅盛盘、香菜点缀盘面即可享用。
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13. 肉酿红辣椒成品
小贴士
无