香辣孜然紫土豆
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柚花离海又安
最爱那一抹紫色，紫土豆色泽鲜艳，营养丰富。含有丰富的花青素和抗氧化物质，具有一定抗衰老的作用。
时间: 10-30分钟
食材
紫土豆
400g
洋葱
1个
红辣椒
1个
食盐
4g
生抽
少许
干辣椒末
1勺
孜然粉
1勺
食用油
25ml
步骤
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1. 紫土豆400克去皮，洋葱1个，红辣椒1个。 -
2. 干辣椒末1勺，孜然粉1勺。
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3. 紫土豆切片放入清水中淘洗一遍，捞出晾干水待用。
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4. 然后炒锅倒油烧热后，放入土豆片煎至两面微黄后盛出待用。
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5. 炒锅留底油，等油稍微降温后放入干辣椒末，小火炒出香味和辣味。
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6. 然后再把土豆片倒回锅中翻炒，加入少许清水，4克食盐稍微焖2分钟。
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7. 加入少许生抽。
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8. 洋葱和红辣椒分别切片。
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9. 土豆片焖至8成熟时，放入洋葱片和红辣椒翻炒至洋葱断生。
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10. 最后放入孜然粉炒匀即可出锅装盘。
小贴士
简单