香干炒鸭子
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墨衣过忘川丙
这道菜非常的香口入味，不仅越吃越有味道，而且就是连辅料都是那么的入味好吃，非常下饭的一道家常菜，鸭子是已经炖熟的，所以鸭子的口感非常的好！
时间: 10-30分钟
食材
鸭子
500g
香干
300g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
香葱
适量
蒜头
适量
姜
适量
小米辣
适量
酸荞头
适量
步骤
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1. 香干切片备用。 -
2. 葱姜蒜切粒，小米辣和酸荞头切细粒。
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3. 这是已经炖好的老鸭。（将鸭洗净切块入炖锅加入清水，加入料酒，姜片小火慢炖二个小时，最后加盐调味即可）
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4. 先用热油炒香香干。
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5. 加入适量的生抽，料酒炒香盛出备用。
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6. 另起锅热油炒香姜蒜，再放入小米辣和酸荞头炒香，再放入老鸭块翻炒。
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7. 加入生抽，料酒，盐炒匀，再加入炒过的香干一起翻炒。
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8. 炒至鸭子入味，酸辣味儿浓撒上葱花即可。
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9. 一盘香香的下饭菜上桌！
小贴士
鸭子是炖好的，如果是生鸭子，那就要加适量的水把鸭子焖炒熟。
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