香锅水煮鱼
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develop一分为二
四川水煮鱼,中国人都知道,这次我做的水煮鱼加入了新鲜二荆条辣椒和仔姜,味道鲜美,鱼肉嫩滑,仔姜的味道极好!
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
1000g
青辣椒
100g
仔姜
50g
油
适量
盐
适量
泡椒
适量
豆瓣酱
适量
小葱
适量
大蒜
适量
香菜
适量
步骤
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1. 将青辣椒切碎、仔姜切丝、香菜、葱切段备用
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2. 将泡椒切碎备用
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3. 将鱼切成鱼片,撒上少许的盐腌5分钟,用清水冲洗一下,沥干备用
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4. 将油烧热,加入花椒、大蒜、青辣椒、泡椒、豆瓣酱煸炒出香味
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5. 加入适量水,加入适量盐,熬煮5分钟
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6. 放入鱼片煮3分钟
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7. 加入葱段、仔姜略煮
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8. 加适量鸡精,装盘撒上香菜即可
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仔姜丝不能煮太久
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