椒香花生米
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certainty烈马
“椒香花生瓣”的椒香味道非常丰富，它是由花椒、胡椒、辣椒三椒合一而成。同时花生的处理也颇费功夫，浸泡后不但要去皮，还要把花生一分两瓣，所以就叫做“椒香花生瓣”。每次可以多做一些，放入食品袋密封可以保存10天左右。
时间: 10-30分钟
食材
花生米
500g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
花椒
适量
胡椒
适量
步骤
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1. 主辅料： 花生米、辣椒、花椒、胡椒。 -
2. 首先把花椒、胡椒焙熟，再用研磨器磨成粉备用。
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3. 再把花生米浸泡后。去皮、分成两瓣。
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4. 把花生瓣冲洗干净，沥干水分。
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5. 锅中加入油，同时放入沥干水分的花生瓣，中小火慢慢炸制。
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6. 炸制到花生瓣微微发黄即可。
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7. 捞出装入盘中，控净油脂 。
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8. 锅留少许底油，放入辣椒，小火炒香。
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9. 放入备用的花生瓣。
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10. 加入花椒粉、胡椒粉、盐。
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11. 快速翻拌均匀，即可关火。
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12. 出锅装盘，晾凉即可食用。
小贴士
1、也可以把辣椒磨成粉。
2、炸制时，开始可以用中火，只要花生瓣一变色，一定要用小火，防止炸糊。
3、花生瓣炸制到微微发黄就可以。
2、炸制时，开始可以用中火，只要花生瓣一变色，一定要用小火，防止炸糊。
3、花生瓣炸制到微微发黄就可以。
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