自制麻辣烫
9.8万热度
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繁华落尽满心凉植
糖·果妈爱吃麻辣烫，但是外面的麻辣烫辣的有点不正常，据说是有一种叫辣椒精的东西，放一点点就可以很辣，那种辣吃完嘴巴和胃部都会有灼烧感。尤其是像糖·果妈这样的胃病患者，更是不能碰。自己在家做的麻辣烫一样很好吃，是香辣安全的。喜欢的可以试试。
时间: 10-30分钟
食材
豆豉酱
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
干虾仁
1勺
干芝麻
1/2勺
干辣椒
10个
干花椒
5粒
大骨汤
1份
白砂糖
1茶匙
麻辣烫荤菜
适量
麻辣烫素菜
适量
香菜
2根
糖蒜
1头
榨菜
适量
步骤
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1. 原料图。 -
2. 素菜最喜欢，海带，豆皮，素鸡，脆豆腐，面筋，木耳，蘑菇。
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3. 荤菜有虾，丸子，猪肚。这些菜都按照自己喜欢吃的准备。
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4. 锅里放油，豆豉酱，郫县豆瓣，芝麻，干虾仁，干辣椒段，白糖，花椒一起放入，小火煸炒2分钟。
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5. 兑入骨头汤。煮沸。
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6. 放入一口深锅，倒入汤，小火煨入味。
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7. 串串捋掉，放入碗中，兑入煮的汤，放香菜，榨菜，糖蒜末，少许盐，香油。拌开即可享用。真的是很美味。有些人还喜欢放一点芝麻酱，也很好吃。
小贴士
这个底料做火锅也好吃。自制安全麻辣火锅。没有骨汤味道可能会不那么醇厚，可以用鸡精代替。
辣椒根据自己喜好放。
辣椒根据自己喜好放。