凉拌手撕鸡
7.3万热度
75收藏
收藏
|
戎青旅半醒
夏天来了，感觉食欲没有以前好了，得做点开胃的菜咯
时间: 10分钟内
食材
鸡腿
2只
油
适量
盐
适量
熟芝麻
适量
生抽
2勺
料酒
半勺
辣椒粉
2勺
大蒜
适量
姜
适量
花椒
适量
陈醋
1勺
花生米
适量
步骤
-
1. 准备两只，洗净 -
2. 冷水下锅煮鸡腿，水中放花椒、料酒（不在那个2勺里面）
-
3. 鸡腿煮好后，撇开浮沫，放凉开水里，如果有冰水更好
-
4. 在煮鸡腿的时候做调料：姜和大蒜都切碎放碗里，2勺辣椒粉、适量盐
-
5. 倒入热油和2勺生抽、半勺料酒和1勺陈醋，搅拌匀
-
6. 将鸡腿去皮去骨，去鸡油，撕成条，放碗里，然后倒入5中的调料，拌好
-
7. 撒上熟的白芝麻
-
8. 放入适量的花生米
小贴士
鸡腿一定要冷水下锅，煮好后再放到凉开水（最好是冰水）中，这样肉质才不会很老，口感比较好
-
这道菜的其他做法
-
凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】
189收藏2.8万热度 -
凉拌手撕鸡
115收藏4.2万热度 -
凉拌手撕鸡
132收藏8.1万热度 -
凉拌手撕鸡丝
107收藏10.8万热度 -
【微体兔菜谱】凉拌手撕鸡丨凉菜也能大口吃肉
36收藏12.4万热度
相关菜谱
-
芽菜凉拌手撕鸡 - 亚麻籽油精选菜系
敬曦凊仴聊嘸痕11.5万热度156收藏 -
凉拌手撕鸡
奇树丶7.8万热度19收藏 -
凉拌手撕鸡
X教授exclusive10.1万热度43收藏 -
凉拌手撕鸡丝（香辣版&麻油版）
大方gossip8.8万热度6收藏 -
凉拌手撕鸡
南极仙翁2.4万热度154收藏 -
凉拌手撕鸡怎么做？
京细菜谱7.3万热度124收藏 -
凉拌手撕鸡
奚笑天沙13.1万热度756收藏 -
凉拌手撕鸡
嫩佑铭刻应刻11.4万热度7收藏