盒子奶油蛋糕
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白衣酒客历
还在为小朋友吃蛋糕，吃得满地都是，满脸都是而烦恼吗？露珠跟私房猫姐学了一招。将蛋糕和奶油水果用一次性保鲜盒装，取了个名字叫盒子蛋糕。天气再热我也可以跟好朋友出去野餐，分享美味了。简单大方，方便携带，容易存放。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
80g
细砂糖
70g
鸡蛋
4个
牛奶
45g
玉米油
45g
淡奶油
400g
糖
40g
芒果
600g
白醋
少许
步骤
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1. a.细砂糖20克用于蛋黄，50克用来打发蛋白。蛋白蛋黄分离放入无水无油的容器备用。 b.提前准备3个一次性塑料盒子。 -
2. 蛋黄加入20克细砂糖，和45克牛奶。搅拌均匀。
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3. 加入45克玉米油。混合均匀。
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4. 面粉过筛。来回拌匀无粉粒状态。
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5. 蛋白打起粗泡时，加入数滴白醋，50克细砂糖分2、3次加入。打发蛋白至小三角状态。如图。9分偏干性。
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6. 加入1/3的蛋白混合蛋黄糊。
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7. 倒入全部的蛋白，以切拌，翻拌手法混合均匀。预热烤箱，180度上下火。
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8. 面糊倒入不粘模具，普通模具需要垫油纸。 预热结束后，转170度中层烤25分左右。
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9. 取出倒扣放凉。
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10. 蛋糕放凉后，切成6份。芒果对半切开，去核。用刀划分，但不要划破皮哦。双手端着芒果的两边，手指顶住芒果底部，向上翻起。用刀把芒果肉刮下来。放入容器备用。
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11. 400克奶油一次性加入40克糖。打发有纹路不可流动即可。要求不高。
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12. 取一个塑料盒子，先放上一层蛋糕片+奶油+芒果肉+奶油+再放一层蛋糕片
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13. 最后抹一层奶油，上面放上芒果肉即可。奶油的层数和份量根据个人喜欢增减。
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14. 简单大方，方便携带，容易存放，不串味。
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15. 妈妈再也不用担心我吃得满脸都是了哦。
小贴士
果肉的种类和奶油的层数份量，根据个人喜欢增减。
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