意式咖啡卷
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那笑语浅酌
香浓的现磨意式咖啡，让蛋糕散发着独特而浓郁的香味，让你爱上这蛋糕卷的醇香~
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
85g
鸡蛋
4个
咖啡豆
5g
油
20g
水
60g
糖
55g
白醋
几滴
步骤
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1. 咖啡豆用磨豆机磨成粉 -
2. 加入水，煮成香浓的意式咖啡
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3. 碗中加入咖啡、油、蛋黄、10g糖搅打均匀
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4. 筛入过筛的低筋面粉
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5. 用刮刀切拌均匀
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6. 蛋清加几滴白醋，分次加入糖，打至硬性发泡
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7. 取一半蛋清加入蛋黄糊中，切拌均匀
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8. 再倒回剩余的蛋清中，切拌均匀
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9. 烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，抹平
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10. 160度烤20分钟
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11. 烤完用油纸卷起定型一小时后切片。
小贴士
鸡蛋冷藏后易打发；
没有现磨意式咖啡，可将咖啡豆换成速溶咖啡。
没有现磨意式咖啡，可将咖啡豆换成速溶咖啡。
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