炼乳棉花蛋糕
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intermediate素雅
这款蛋糕口感软棉，细腻，非常好吃，比戚风蛋糕好吃很多
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
50g
鸡蛋
4个
炼乳
50g
白糖
45g
花生油
35g
醋
几滴
步骤
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1. 准备材料 -
2. 锅里倒入油烧热 关火 ，加入低粉
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3. 拌匀备用
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4. 3个蛋黄1个全蛋打入盆中。3个蛋白装一个盆（备用）
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5. 蛋黄加入一半的白糖拌匀（留些白糖蛋白里用），然后倒入面糊里拌匀
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6. 倒入炼乳（这次我是放了43g炼乳，也很甜了，我们不喜欢吃太甜的）
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7. 蛋白加入几滴白醋，打至硬性发泡
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8. 取少许与蛋黄面糊混合拌匀
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9. 拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，上下搅拌均匀
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10. 倒入8寸的戚风蛋糕模中
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11. 烤箱底下放入一盛水的烤盘。 160度预热10分钟，水浴法，中下层烤，160度烤70分钟，拿出来倒扣晾凉取出
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12. 怕上色太深，中途可以盖一层锡纸
小贴士
此款蛋糕制作时烤箱底下放入一盛水的烤盘，上面放一个烤网，蛋糕放在烤网上，这样烤出来的蛋糕口感更加细腻柔软。（160度烤70分钟就可以了，不盖锡纸上色有点深，中途盖上一层锡纸）