花生椰蓉馅早餐包
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姑季盒重黑
椰蓉是小朋友的最爱,加上花生碎增加了香脆的口感,爱上早餐,爱上早餐包。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
牛奶
140g
蛋液
40g
白糖
40g
色拉油
40g
盐
2g
酵母
4g
花生碎
70g
椰蓉
30g
蜂蜜
80g
步骤
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1. 将牛奶、蛋液、色拉油等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋面粉,加入酵母,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟
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2. 发酵好的面团取出排气
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3. 均匀的分成12个小面团,盖上保鲜膜饧15分钟
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4. 花生烤熟,装入保鲜袋,用擀面杖擀碎,加入椰蓉和蜂蜜和成馅料,比较黏,用小勺一勺一个馅,分成12份
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5. 取一个面团擀成饼,包上花生馅
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6. 全部包好,码入烤盘
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7. 入烤箱二次发酵,45度45分钟
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8. 发酵好的面团取出刷上蛋液,撒上花生碎
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9. 烤箱预热,160度上下火中层烤20分钟
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10. 刚出炉掰开口感非常好
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11. 晾凉收藏。
小贴士
1、不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
2、鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
2、鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
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