小米酸梅粥
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汅伊尘义客饶义
好喝
时间: 30分钟-1小时
食材
小米
200g
花生
100g
酸梅
50g
片糖
适量
清水
适量
步骤
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1. 小米浸泡20分钟，洗净沥干备用。 -
2. 花生浸泡40分钟，去除花生衣上的苦涩味。
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3. 煲内加适量的清水烧开后放入小米和花生。
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4. 用勺子把材料慢慢搅拌匀。
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5. 酸梅先用水清洗下表面的盐渍。
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6. 大火烧开后转中火熬制约半小时后，米粒化开，花生煮至软熟。
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7. 这时再加入酸梅同煲15分钟。
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8. 最后加入适量的片糖调味。
小贴士
1、为使酸梅味道更加均匀，可先用筷子将酸梅戳开。
2、最好是等米化开后再放酸梅，如果酸梅跟米同时下锅，就会使米变成空心，吃起来有渣，影响口感。
3、选用黄糖调味，效果会更好。
4、要想口感更佳，最好就是放凉后，再放入冰箱冷冻
2、最好是等米化开后再放酸梅，如果酸梅跟米同时下锅，就会使米变成空心，吃起来有渣，影响口感。
3、选用黄糖调味，效果会更好。
4、要想口感更佳，最好就是放凉后，再放入冰箱冷冻
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