鲜橙苹果鸡块
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成熟
好吃
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿肉
150g
苹果
200g
橙子
150g
橄榄油
适量
盐
2g
番茄酱
50g
酱油
5g
蛋清
25g
面包糠
适量
黄酒
2小匙
柠檬汁
10g
步骤
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1. 我用的是一个鸡腿和鸡胸肉，苹果比较大，用一个，橙子小用的两个 -
2. 鸡腿肉剔除鸡骨和鸡皮
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3. 切成2厘米的块状后，加适量盐、酱油、蛋清，黄酒抓匀腌20分钟(腌的图片意外删了）
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4. 苹果切小块（和鸡肉一般大）浸泡在盐水里防止变色
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5. 橙子用到直接削掉外皮
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6. 祛籽切成块状
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7. 腌好的的鸡肉放在面包康里裹一下，沾满面包糠
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8. 入油锅炸熟（我用的橄榄油，舍不得，放得少，分次炸）
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9. 炸好的过滤干油，
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10. 锅里留少许橄榄油
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11. 倒入番茄酱
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12. 下炸好的鸡块，炒匀
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13. 下苹果块翻炒
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14. 出锅前才倒入橙肉、炒匀即可出锅，这是可以调少许盐和柠檬汁
小贴士
下橙肉时千万不能炒久了，不然就很多水，没有面包糠的可以用面粉和生粉调成裹住代替，刚出锅的鸡肉也可以就这样吃，很美味！我的就被儿子偷吃了很多！苹果我没有去皮，不习惯的可以去掉外皮更好吃！
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