1、这是一道家常菜，其实调味料的用量，根据个人喜好添加哈。本人的用量仅作参考。
2、面粉中加入盐，煮时好入味。搅匀面疙瘩时，最好是水龙头调到流细细的水，左手拿碗，右手拿筷子，搅成细细的小疙瘩，如果来不及，可以将碗移开，不可搅太湿，如果太湿加入面粉，就着干面粉，撕成小疙瘩，疙瘩不能太大，否则不易熟，大小大致要均匀。煮时一面撒入，一面用铲子推开，以免成块。
3、没有胡萝卜可以不加入，我是就冰箱里的材料加入的，也可以加入其他的材料哦。
4、蛋液倒入前，水不能滚太大，否则蛋花不好看哦。