烧肉炒土豆片
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肥肥的烧肉吃两块就容易腻到，加点别的食材炒在一起，既能解腻又能变成一道开胃可口的菜肴。这次我选择了土豆片，也可以用豆芽，豆角，西兰花等素菜。操作的步骤都是类似的，方便又简单。
时间: 10分钟内
食材
烧肉
200g
土豆
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
花椒粒
适量
步骤
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1. 准备好所需的食材。 -
2. 土豆去皮切片，用清水泡10分钟洗净淀粉。
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3. 烧肉切片。
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4. 用姜蒜末爆香油锅，放入烧肉翻炒到出油，盛出待用。
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5. 锅内底油加入姜蒜末、干辣椒、花椒粒，爆出麻辣香味。不喜欢嚼到花椒粒满嘴的麻劲，所以爆完油锅可以盛出，只留底油炒土豆片。
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6. 放入土豆片，用适量生抽、盐、耗油调味。土豆不易熟透，可加少量清水，不断翻炒。
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7. 土豆片炒到差不多熟透后加入烧肉。
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8. 放适量鸡精，翻炒到味道均匀即可。
小贴士
* 炒土豆片的时候可多放点油，防止粘锅。