豆干炒腊肉
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今天喝奶茶了吗
腊肉是我们这里的特色美食，一到冬天每家每户都会腌制的，而且腊肉的做法多种多样，我家现在只剩下这点腊肥肉，今天就要把它解决掉，用豆干，在搭配自制的豆豉一起炒制，香味独特，腊味爽口，是一道特别开胃的下饭菜，喜欢的朋友可以试试哦，
时间: 30分钟-1小时
食材
腊肉
300g
豆干
200g
豆豉
100g
蒜
适量
青椒
适量
红椒
适量
葱
适量
油
适量
步骤
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1. 准备食材，煮熟的腊肉，豆腐干，自制豆豉，青椒辣椒，蒜，葱 -
2. 把腊肉切片，豆豉切碎，豆腐干切长条，青红辣椒切丝，葱切段，蒜切末
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3. 豆干先在锅里炒一下铲起备用
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4. 热锅倒入腊肉片，慢火煸炒
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5. 把肉里面的油炒出
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6. 在放青红辣椒，蒜末炒香
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7. 在放豆豉慢火炒，【注意里面不用加盐，因为豆豉和腊肉都是咸的】
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8. 翻炒均匀
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9. 在放炒过的豆干，葱段翻炒
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10. 翻炒均匀即可关火
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11. 最后装盘完成
小贴士
腊肉要用火把皮烧焦，在用热水泡几分钟后刮去烧焦的皮，洗净在煮熟备用，炒这道菜的时候，一定慢火煸炒，不然火大了有焦味，会影响口感的，
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