菠菜挂面汤
9.9万热度
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Suodl
春天是菠菜大量上市的季节，总会买回来许多，用来做汤、做菜都很好吃。菠菜有很高的营养价值:食用菠菜可以"通血脉，开胸膈，下气调中，止咳润燥"，含水量高(90%~93%)，而热量低，是镁、铁、钾和维生素A的优质来源;也是钙和维生素C的上等来源，菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，因而可防治便秘，使人容光焕发。
时间: 10-30分钟
食材
挂面
250g
菠菜
250g
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
香油
适量
步骤
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1. 将菠菜洗净切成段。 -
2. 放入开水焯一下。
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3. 葱切成葱花。
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4. 炒锅里放油，用一部分葱花炸锅。
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5. 加入适量的清水烧开。
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6. 将挂面放入锅里煮熟。
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7. 将菠菜和剩下的葱花放入锅里。
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8. 加入盐和生抽、香油，搅拌均匀。
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9. 出锅。
小贴士
菠菜必须要焯，因为它含有大量草酸，会对人体造成伤害，用水焯一下就会去掉大部分草酸。