肉丁杂酱
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忧愁bank
这个肉丁杂酱是我的私房拿手美味，每次都会多做一些，不论是拌面或者拌饭都是香喷喷的，绝对开胃下饭。杂酱--其实就是几种酱料混合熬制的，经过我多次混搭，还是这几样酱料在一起味道最好，颇受我家大小馋猫的喜爱。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪瘦肉
300g
油
适量
料酒
适量
芹菜
适量
烤肉酱
80g
黄豆酱
50g
郫县豆瓣酱
40g
甜面酱
30g
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 瘦肉洗净切丁，芹菜切丁。
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3. 炒锅倒油烧热加入所有的的酱料。
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4. 小火慢慢炒至出香味。
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5. 然后加入肉丁继续炒至。
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6. 加入适量的清水。
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7. 加入料酒。
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8. 加少许白糖小火慢慢熬制20分钟。
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9. 酱料浓稠加入芹菜。
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10. 炒制2分钟后关火。
小贴士
这个杂酱口味混搭，甜，咸，微辣口感超级好。如果没有大喜大烤肉酱可以用李锦记的叉烧酱或者烤肉酱来代替，这两种酱的口感都是颇为偏甜，可综合酱料的口感，让炸酱不在偏咸。
芹菜如果不喜欢可以不放，或者用葱花代替。
芹菜如果不喜欢可以不放，或者用葱花代替。