大辣椒切丝之后再翻炒，会更加的入味儿。大辣椒炒至九分熟打入鸡蛋，这样每个大辣椒丝上边都会包裹上一层鸡蛋，大辣椒香+鸡蛋香，很美味呢，而且软软的，还蛮适合已经长出牙齿的宝贝的。