您的位置: 首页>菜谱分类>干锅包菜
干锅包菜
19.2万热度
715收藏
哈利波特
干锅是一道暖心又暖胃的靓丽美味,干锅与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,配菜相对固定,只要大火干炒,作干锅时,主料一般不码芡,成菜也不勾芡,并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。干锅包菜是我家都很爱的一道干锅菜,食材简单易得制作快捷方便,不过却是一道超级下饭的美味,随着酒精炉蓝色火焰的缓慢加热,小小的干锅散发出诱人的香味,给人送去一道温暖。
时间: 10-30分钟
食材
包菜
1颗
五花肉
100g
适量
适量
青辣椒
2根
红辣椒
3根
豆豉
20g
香辣酱
20g
酱油
20ml
大蒜
4瓣
小葱
适量
鸡精
少许
老抽
5ml
料酒
20ml
花椒
5g
适量
步骤
  • 1. 准备好所有的食材。
  • 2. 五花肉洗净冷水入锅煮上15-20分钟。
  • 3. 然后捞出冷凉切薄片,加入5毫升老抽,10毫升料酒腌制片刻。
  • 4. 青红辣椒,蒜瓣切碎,葱姜切丝,豆豉适当切细。
  • 5. 包菜手撕大片洗净。
  • 6. 炒锅倒油爆香花椒,蒜片。
  • 7. 再放入五花肉片翻炒。
  • 8. 加入豆豉,香辣酱继续翻炒出香味。
  • 9. 加入葱姜继续翻炒。
  • 10. 五花肉变透明。
  • 11. 再放入包菜翻炒。
  • 12. 加入酱油继续炒至包菜变软。
  • 13. 然后放入青红椒继续翻炒。
  • 14. 加适量的盐,鸡精翻炒均匀。
  • 15. 包菜以熟变软关火。
  • 16. 盛入干锅随酒精炉一起上桌,边加热边食用。
小贴士
五花肉提前煮至7分熟,加少许酱油腌制片刻,然后再炒至会比较有味口感也好。
包菜不要切用手撕更好吃。
这道菜的其他做法

「快手菜」干锅包菜

28收藏
12.3万热度

干锅包菜

17收藏
8.5万热度

干锅包菜

25收藏
9.1万热度

干锅包菜肉片

776收藏
8.7万热度

干锅包菜

12收藏
9.6万热度
热门菜谱

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度
相关菜谱