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夏日清凉火锅
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曼云染墨丶若流云
家里的羊腿本来打算烤了吃的，由于最近很上火，所以暂时不吃烤的东西了，小胖就嚷着吃火锅吧，还说自己要配个清凉锅，所谓清凉锅，就是多放了一个柠檬而已，不过自己调配的锅底都是真的骨头熬成的汤，味道丝毫不比专业的锅底料差呢。我们两个人一吃火锅就要放很多的东西，今天还忘记买山药了，最后全部消灭了，两个小胖子肚子又是个滴溜溜的圆啊！
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
500g
羊腿骨头
200g
干木耳
30g
南瓜
130g
娃娃菜
140g
香菇
150g
红薯粉
150g
冬瓜
160g
豆腐皮
80g
柠檬
60g
小葱
30g
大蒜
30g
生姜
30g
莲子
10g
枸杞
4g
洋葱
40g
盐
适量
鸡精
适量
浓汤宝
适量
花生酱
适量
大蒜
适量
辣椒油
适量
芝麻油
适量
酱油
适量
步骤
  • 1. 将羊骨肉洗净放入锅中。
  • 2. 放入适量的清水，中火煮一个小时左右。
  • 3. 熬好的汤水不够多的话，就再加些清水，烧开。
  • 4. 小葱切段，大蒜切大块，姜切大片，洋葱切小块，莲子洗净，柠檬切片，枸杞洗净。
  • 5. 将准备好的锅底材料倒入汤中，放入适量的盐，和两个浓汤宝，烧开。
  • 6. 羊肉切片。
  • 7. 冬瓜切成大块。
  • 8. 红薯粉洗净用清水浸泡。
  • 9. 香菇洗净。
  • 10. 豆腐皮洗净切长条。
  • 11. 娃娃菜洗净。
  • 12. 木耳提前泡发，南瓜切片。
  • 13. 将准备好的食材放入锅底中煮熟。
  • 14. 用酱油，芝麻油将花生酱稀释开，放入适量的蒜末，辣椒油，盐，搅拌均匀。把烫好的肉和蔬菜蘸上料汁开吃吧。
小贴士
1、吃火锅下的菜随自己喜欢，想放什么放什么哈。
2、最好是先下肉，下完蔬菜后的汤味就会变淡，煮肉就不好吃了。
3、容易粘锅的粉条啊，土豆之类的最好是最后放。
4、汤汁变少的时候要适当的加入开水。
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