养生素什锦火锅
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郗花末雨纷霏
火锅的种类繁杂，口味也是多变。这种清汤素食火锅更适合秋冬养生，也更适合老人和孩子食用。各种蔬菜和豆腐在一起，补充身体的微量元素，而且还有清热去火，除烦止渴的作用。
时间: 30分钟-1小时
食材
腿骨
1根
大白菜
100g
胡萝卜
100g
杏鲍菇
100g
血块
100g
豆腐
100g
香菇
10朵
菠菜
50g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
人参片
4片
料酒
10ml
当归
1片
胡椒粉
2g
糖
2g
鸡精
适量
香油
适量
蒜油
适量
甜辣酱
适量
芝麻酱
适量
步骤
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1. 腿骨洗净入汤锅中加入葱姜，当归，人参片，料酒小伙炖煮成为高汤备用。 -
2. 香菇提前泡发备用。
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3. 所有的食材准备好。
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4. 再分别切片备用。
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5. 锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫备用。
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6. 再放入胡萝卜焯烫。
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7. 继续放入血块焯烫2分钟。
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8. 最后把香菇焯烫备用。
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9. ·把切好的大白菜放入火锅底部。
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10. 然后依次把香菇，血块，豆腐，胡萝卜，菠菜一层一层码入锅中。
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11. 加入高汤，盐，糖，胡椒粉，鸡精，香油和酒精炉，蘸料一起上桌即好。
小贴士
除青菜外，所有食材提前焯烫一下，即可去掉一些异味，也能使火锅汤汁口感更好。
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