麻辣猪手锅
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1.1万热度
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哟官卦侍萄
锅底里用的五香辣椒粉,是我自己磨的,用了红尖椒,青花椒,花生,芝麻等,喜欢的同学可以看我前边的日志,有详细的做法。豆豉是朋友送的,自己家做的,味道很浓郁。其实锅底自己做,吃起来还是比较的放心。我非常喜欢这款锅底,因为有我喜爱的猪手,外边皮吃起来很Q,而且美容哦!可以先把锅里的猪手吃掉,再涮其它的食材。寒冷的冬天,煮一锅热气腾腾的火锅,和家人围坐在一起,边吃边聊,真的很惬意,其乐融融。
时间: 1-2小时
食材
猪手
1个
黄豆
200g
生姜
适量
盐
适量
原汁上汤
适量
枸杞
适量
麻辣粉
适量
豆豉
适量
步骤
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1. 主料备用。
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2. 黄豆泡发。
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3. 切成块的猪手,焯水。
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4. 冲洗干净。
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5. 高压锅内放入泡好的黄豆、生姜片和适量的水。
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6. 放入猪手。
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7. 枸杞泡发。
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8. 炖至猪肉酥烂。
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9. 下入泡好的枸杞,再炖五分钟。
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10. 炖好的猪手捞出备用。
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11. 油锅烧热,下入豆豉和五香辣椒粉,炒出香味。
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12. 下入炖熟的猪手。
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13. 翻炒均匀。
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14. 史云生原汁高汤一盒。
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15. 加入适量的高汤,(也可以用炖猪手的原汤。
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16. 煮开后,倒入涮火锅的锅里,调入适量的盐即可。
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加入适量的高汤,(也可以用炖猪手的原汤。)