烧烤豆皮
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牧野-Y
每年的夏季，我家附近的大街小巷到处都是烧烤，人们三五成群的聚在一起，喝着小酒，吃着烧烤，好不惬意。在街头烧烤中，最受欢迎的可能豆皮要算其中之一了，今天我就用家里的不粘锅做一款烤豆皮，你看，一样有炭火烧糊的感觉，再加上调味酱的加入，用儿子的话讲，老妈要出去烧烤，周围的全容易干停业，哈哈哈，我还是别出去干烧烤了吧，怎么也不能打别人的饭碗吧，嘻嘻，喜欢吃烤豆皮的就参考一下吧：（这个豆皮是北方特有的）
时间: 10分钟内
食材
豆皮
1根
鸡油
适量
酱料
适量
孜然
适量
步骤
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1. 干豆皮用剪刀剪成寸段，快速放清水中粘水（喜欢吃略有点酸甜口味的粘另一种水） -
2. 酱料：蒜蓉辣酱 甜面酱 蚝油 蒸鱼豉油 生抽
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3. 不粘锅里加鸡油（我用的是婆婆家自己养的公鸡宰杀时候存储的，没有的你可以买鸡腿时候将肥油攒起来或者干脆买点鸡油）
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4. 油热后，加入豆皮翻炒
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5. 加酱汁（最好用毛刷往豆皮上刷，这样能均匀点）翻炒的过程中如果感觉干，可以加点清水或者糖醋汁，然后加孜盐粒，特别能吃辣的还可以撒点辣椒粉，也可以撒芝麻。出锅即成。
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6. 装盘
小贴士
豆皮千万别用水泡 ，否则太软了，无法制作了。
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