芹菜叶韭菜鸡蛋饼
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ltsawSo
芹菜叶做饼子馒头也特别的香，用料理机打出来的汁和面更好一些。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
2个
芹菜叶
50g
韭菜
50g
面粉
适量
水
适量
白糖
1勺
酵母
1勺
香油
适量
蚝油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 芹菜叶洗干净，放盆里焯熟，加一点点盐。 -
2. 焯熟的芹菜叶放入盛有面粉的盆里，一勺白糖，一勺酵母，和成面团，发酵两倍大。我用面包机和的面。
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3. 鸡蛋放一点点盐，用筷子搅散。
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4. 锅热猪油，把鸡蛋放进去煎熟，用铲子铲碎。
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5. 韭菜洗干净，用刀切小丁，放入适量的香油搅拌均匀。
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6. 把冷却的鸡蛋放进去，放入适量的盐。
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7. 放适量的蚝油。
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8. 放一点点的鸡精搅拌均匀。
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9. 面团发酵两倍大，排气揉圆，用刀切成剂子。
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10. 用擀面杖擀成中间厚边缘薄。
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11. 把馅放在中间。
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12. 像包包子一样包起来。
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13. 把包的那边放案板上，用手压扁。
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14. 电饼铛倒油，把饼子放上去煎一下，煎两面金黄就可以了。中途用盖子焖一下，这样饼子会更软一些，口感也会更好。
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15. 煎好装盘就可以开吃了。
小贴士
1.发面面团面和的软一点的好。
2.芹菜焯熟不太好和面，我后来用面包机来揉的面。可以用料理机打成汁，多打几次会更细腻一点。
3.面团里放点白糖有助于酵母的发酵。
2.芹菜焯熟不太好和面，我后来用面包机来揉的面。可以用料理机打成汁，多打几次会更细腻一点。
3.面团里放点白糖有助于酵母的发酵。
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