椰蓉巧克力夹心饼干
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孤月今心锐
回老妈家，老想显摆一下自己也会做饼干，其实技术还真一般。不过，老妈还是觉得很好吃，还说比外面卖的好吃。我只能说：没有添加剂，安全。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
60g
低粉
130g
蛋液
30g
糖
45g
椰蓉粉
适量
巧克力
适量
盐
3g
步骤
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1. 把黄油软化和糖放到容器中。 -
2. 用筷子打到黄油颜色变浅。
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3. 筛入低筋粉。
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4. 和成面团，放入冰箱冷藏1小时左右。
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5. 用保鲜膜包住，擀成薄皮。
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6. 用饼干模子刻出饼干。
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7. 把饼干坯放到椰蓉粉中，蘸上椰蓉粉。
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8. 烤盘铺锡纸，放上饼干坯。
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9. 烤箱180度约10分钟。饼干烤好了。
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10. 巧克力剥去皮。
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11. 放入微波炉2分钟软化。
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12. 饼干凉透后，放上巧克力。
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13. 再拿一片饼干压上。
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14. 夹心饼干。
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15. 香酥中透出椰茸的香，巧克力的甜。。。。
小贴士
1，擀饼坯时，包上保鲜膜以防沾到擀面杖上，还要厚一点，靠出来形状会很正。
2，烤箱的上色不一样，要在烤箱前观察着，以防烤糊了，我就是一下没看到，颜色就有点深了。
2，烤箱的上色不一样，要在烤箱前观察着，以防烤糊了，我就是一下没看到，颜色就有点深了。