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百香果西米露
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叶亡命天涯
夏日炎炎冰饮总是少不了,补充水分,增加营养、防暑降温是根本。试试这款滑润酸甜的百香果西米露吧,保你得到沁入心田!材料:小西米100克、牛奶120毫升、米酒100克、百香果3个、炼乳和白糖适量
时间: 10-30分钟
食材
小西米
100g
牛奶
120ml
米酒
100g
百香果
3个
炼乳
适量
白糖
适量
步骤
  • 1. 备好主材:小西米、米酒、牛奶、百香果和炼乳 米酒菜谱参看
  • 2. 煮西米,先将10倍西米的清水烧开,然后将西米倒入沸水中,快速搅拌散开,保持沸腾状态约煮10分钟。注:水与西米的比例是1:10.
  • 3. 一直煮到西米还有一点点白色,关火焖几分钟至无白色为止。
  • 4. 然后捞出西米,将西米用冷开水冲洗一下,倒入牛奶中。 注:西米过凉才会Q,还有如果不马上将西米浸泡在冷开水中,会粘成一坨。
  • 5. 将米酒倒入牛奶和西米混合物中。
  • 6. 最后舀入个人小碗里,加入百香果果肉和果汁搅拌均匀,根据个人口味调入炼乳或白糖。
  • 7. 成品图
  • 8. 成品图
小贴士
1.煮西米的水一定要宽,水的量约是西米的10倍,按操作过程去煮保证你一次成功。
2.西米过凉才会Q,还有如果不马上将西米浸泡在冷开水中,会粘成一坨。
3.牛奶可换成椰浆、椰汁等等。
4.根据个人口味加些炼乳、奶油等增加口感。
5.此道甜品冷食、温食都可。
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