彩色糯米圆子冻
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爱卖萌penalty
以前我并不喜欢夏天，天太热，热到什么都不想做，自从玩上了烘焙之后，我发现夏天虽热但有爽口的甜品，为了这口甜食，可以不加繁琐，也可以废寝忘食，真的就是这么爱了!果冻、布丁很受大家的喜爱，因为制作起来比较方便，尤其夏季那玲琅满目色彩缤纷的水果，放里面冻起来之后尤为好看，而我却不嫌烦的做起彩色的糯米小圆子，放果冻里吃起来别有一番风味!
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
180g
开水
112g
紫薯粉
2g
抹茶粉
2g
芒果粉
2g
红曲粉
1.5g
清水
250g
白砂糖
50g
寒天粉
4g
步骤
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1. 取45g糯米粉、2g抹茶粉和开水（约28g，开水的量以能揉成柔软的面团为准）揉成面团；同样再用2g紫薯粉、2g芒果粉、1.5g红曲粉分别与45g糯米粉和开水揉成面团 -
2. 取一面团，搓成细长条，再切小剂子
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3. 切好的小剂子一个个搓圆
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4. 芒果味儿的全部做好
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5. 抹茶味儿的
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6. 紫薯和红曲的
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7. 锅内放水烧开后，倒入小圆子煮熟
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8. 煮熟后沥干捞起
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9. 再放冷水里浸一下
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10. 再将小圆子沥干水分后放入模具内
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11. 250g清水中加入4g寒天粉
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12. 搅拌均匀后煮沸，再倒入50g白砂糖，煮至白砂糖溶解
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13. 把糖水倒入模具内，冷藏至凝固即可
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14. 成品
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15. 成品
小贴士
老少皆宜
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