蜜汁水果石花膏
10.1万热度
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觅芹逢
石花膏清凉降火，外观类似果冻，但在口感方面则脆而嫩。吃时用一把类似刨刀的工具，麻利地在固体状石花膏块上刮，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，或者切成方块，然后加上水果、红豆沙、芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清凉特色小食。石花膏在泉州有上百年历史，至今仍广受欢迎。石花膏采用生长于海底的天然植物石花草为原料。石花膏材料：石花草12克、清水900毫升其它材料：各种软质水果、蜂蜜
时间: 1-2小时
食材
石花草
12克
清水
900毫升
各种软质水果
适量
蜂蜜
2汤匙
步骤
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1. 准备好石花草，也叫海石花。 -
2. 将石花草漂洗干净，不要泡。
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3. 将漂洗干净的石花草放到锅里，加水900毫升。
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4. 将锅移到火上盖上锅盖煮。 大火煮开后转小火，保持锅里的水微沸。
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5. 整个过程大约50-60分钟，待煮到石花草变软，大约剩下400毫升水的时候就好了。
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6. 煮好后用过滤网袋过滤，得到的浓稠微黄的海石花液。
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7. 将海石花液倒入碗中，静置冷却到液体凝固成胶状。
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8. 将胶状的海石花取出抛成丝。
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9. 或者切块。
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10. 备好一些软质的水果。
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11. 将水果清洗干净，大个头的水果要切成小方块。
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12. 将水果和石花膏装入碗里。
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13. 淋上蜂蜜汁。
小贴士
1.煮石花草的时候火一定不要太大，别将水煮干了。
2.水果最好选用软质的。
3. 石花膏最简单的吃法就是调入蜂蜜水，丰富些加入水果、豆沙等
2.水果最好选用软质的。
3. 石花膏最简单的吃法就是调入蜂蜜水，丰富些加入水果、豆沙等