冬瓜淡菜汤
10.3万热度
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郜耘志腻
冬瓜淡菜汤这是一道传统家常菜肴，很受大众的喜爱。具有清热化痰.除烦止渴、利水消痰、清热解毒、补肝肾，益精血，消瘿瘤，的功效。菜系：家常弄堂菜口味：鲜咸工艺：煮功效:养肺、祛痰、清热去火、糖尿病调养等。
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
500g
鲜淡菜
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
小葱
适量
老姜
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 冬瓜、鲜淡菜 -
2. 冬瓜洗一洗去皮、去囊切薄快；
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3. 鲜淡菜收拾干净；
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4. 水烧开加姜片、料酒、胡椒粉下淡菜汆水；
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5. 取出鲜淡菜肉备用；
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6. 起素油锅下姜、葱炝锅；
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7. 倒入汆鲜淡菜的汤烧开；
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8. 下冬瓜；
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9. 下鲜淡菜肉，下盐加盖烧开2分钟即可出锅。
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10. 特点： 黄白相间，鲜香可口，简单易做，营养的家常汤菜。
小贴士
小贴士：
冬瓜不易煮的时间太长，会煮烂的。
最好不要下味精，以免破坏了淡菜的天然鲜味。
冬瓜不易煮的时间太长，会煮烂的。
最好不要下味精，以免破坏了淡菜的天然鲜味。