虫草花乌鸡红枣汤
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白衣酒客历
虫草花的学名叫蛹虫草,是一种菌类,为子囊菌亚门,麦角菌目,麦角菌科、虫草属的。虫草花只是南方地区人们对其的特殊称谓。虫草花有具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。用虫草花煲汤有补养效果,乌鸡也是一种食补的好材料,所以这道汤具有美味和进补并存的功效,特别是对于女性的调理功效特别明显,还可以在进补的时候起到养颜和美容的作用。
时间: 1-2小时
食材
乌鸡
500g
猪骨头
150g
虫草花
80g
油
适量
盐
适量
红枣
10颗
党参
30g
步骤
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1. 准备食材.
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2. 红枣,党参用清水洗再泡浸十分钟。
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3. 虫草花用暖水洗两次,泡五分钟。
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4. 乌鸡和猪骨头焯掉血水。
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5. 瓦煲里放水,先放乌鸡和骨头。
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6. 然后放虫草花,红枣和党参。
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7. 全部材料放进去。
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8. 大火煲滚开之后,转小火煲80分钟左右即可。
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选乌鸡建议选鸡骨也是乌色的,鸡骨头较大的。
可以不放猪骨头,改放瘦肉也行。
还可以再放桂圆肉杞子之类的药材同煲。
可以不放猪骨头,改放瘦肉也行。
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