莲蓉广式月饼
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大猪肘子不服输
月饼模具入手好几个月了，眼看着朋友们一个个做月饼做得热火朝天，我也按耐不住做了一款简单的月饼，第一次做还有点不是很熟练，多做几次估计会更好。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
105g
食用油
25g
转化糖浆
75g
莲蓉
320g
枧水
1g
步骤
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1. 转化糖浆里加油和枧水 -
2. 搅拌均匀
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3. 筛入低筋面粉
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4. 用手和成面团。盖上保鲜膜醒发1小时
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5. 把面团分成12个同样大小的分量，莲蓉亦是如此
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6. 面团捏成薄片轻轻的包住莲蓉收口
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7. 依次全部做好。在面粉里滚一圈
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8. 用50g的月饼模具，压成形状即可。
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9. 在月饼表面喷点水
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10. 烤箱预热160度，烤5分钟，烤干表面的水分定型
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11. 轻轻的刷上蛋液，只刷上面。不刷侧面。再送入烤箱160度烤20分钟即可
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12. 凉透回油即可
小贴士
月饼含糖量高，糖尿病患者和高血压患者不能吃或者要少吃。
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