巧克力花卷
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簿埔哑乌捞
巧克力味的蒸包子，是第一次做，比原味的比较有粘性，味道也不错滴。
时间: 30分钟-1小时
食材
巧克力发酵面团
300g
手粉
适量
步骤
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1. 准备好巧克力发酵面团； -
2. 将面团分成小份面团，松弛10分钟；
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3. 将小面团擀成圆片，然后取3或4块叠在一起，卷起来；
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4. 用刮板在中间一分为二，变成两个花卷；
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5. 放入蒸架上，置于锅里醒发，醒发时间大概60分钟（室温），醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1.5倍大，则醒发完成；
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6. 冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，取出即可食用。
小贴士
1.天气凉，室温发酵时间会更长，所以，这个天气可以用烤箱帮助发酵。
2.造型后的醒发，也很重要，经过醒发后，生坯拿在手上一定要有轻的感觉，蒸出来的包子才松软好吃。
3.盐不要直接与酵母接触。
4.酵母要撒在面粉表面上。
2.造型后的醒发，也很重要，经过醒发后，生坯拿在手上一定要有轻的感觉，蒸出来的包子才松软好吃。
3.盐不要直接与酵母接触。
4.酵母要撒在面粉表面上。
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