您的位置: 首页>菜谱分类>橙汁软糖
橙汁软糖
6.9万热度
102收藏
没什么过不去
说起这款软糖是在微博里看到的,如QQ糖般,吃着感觉挺不错~
时间: 30分钟-1小时
食材
橙汁
80g
麦芽糖
130g
鱼胶粉
20g
白糖
40g
40g
柠檬汁
5ml
步骤
  • 1. 橙切成两半,挤出橙汁,用筛子过滤。
  • 2. 将鱼胶粉放入橙汁中,泡软。
  • 3. 将麦芽糖、白糖、水一起加入奶锅中,小火煮,用筷子搅拌,等温度达到118°即可。(煮糖浆)
  • 4. 同时,在进行第三步的时候,将鱼胶粉隔水化开。
  • 5. 将柠檬汁加入化开的鱼胶粉中。 将鱼胶粉混合入煮好的糖浆中,搅拌均匀。
  • 6. 将搅拌均匀的混合物小心地倒入模具中,等稍微凝固后,加盖保鲜膜,放入冰箱内冷藏。 接着是长长的等待,我用了大约一天一夜的时间才完全凝固。
小贴士
1、橙汁可以换成其他的果汁。
2、鱼胶粉有一点腥味,所以可以稍微多加点柠檬汁。(可能会偏酸点)
3、模具可以自己选择,小的比较可爱哈。
4、其实手法和之前的牛轧糖等类似,只是温度不需要达到很高。
5、一定记得小火煮哦,火大了不容易达到想要的温度。
6、另外,一定记得注意安全哈。
这道菜的其他做法

橙汁软糖

49收藏
6.2万热度

橙汁彩糖小蛋糕

180收藏
1.1万热度

橙汁QQ糖

20收藏
10.3万热度

葡萄汁软糖冰棒

130收藏
5.6万热度

姜汁软糖

26收藏
6.9万热度
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度
相关菜谱