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摩卡蛋筒冰淇淋
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月光族
咱们家的小蛋筒终于华丽丽的亮相了~不是很甜、回味有淡淡的苦，是亲亲爸爸最爱的味，我也挺喜欢的。小孩子们的世界是甜蜜的、所以会受不了吧，亲亲一边吃着一边罗嗦“妈妈、下次我们做原味的吧，原味是什么味啊，是牛奶的吗、哦好像是香草的吧，我还是比较喜欢香芋的，那你下次做香芋的吧、、、”哈哈哈哈哈
时间: 10-30分钟
食材
淡奶油
300g
牛奶
200g
纯咖啡粉
20g
炼乳
50g
奥利奥饼干碎
适量
步骤
  • 1. 加热牛奶至微温，加入纯咖啡粉.
  • 2. 搅拌均匀，小火加热至咖啡粉融化。
  • 3. 关火，加炼乳。
  • 4. 搅拌均匀至炼乳溶解，入冰箱冷藏备用。
  • 5. 淡奶油打至七分发的样子。
  • 6. 加入牛奶咖啡液中翻拌均匀后。
  • 7. 入冰箱冷藏室待用。
  • 8. 从冰箱冷冻室内取出内桶，装好冰淇淋机，开启。
  • 9. 取出已冷藏至5-10度的混合液，从入料口慢慢倒入冰淇淋机内。 约20分钟左右，冰淇淋就好了。
  • 10. 等冰淇淋打到较为稠厚的时候，加入奥利奥饼干碎，这个加不加随意，主要是我们家喜欢加了奥利奥饼干碎的口感，所以大部分时候都会加。
小贴士
冰淇淋机内胆冻的越久越好。
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