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果仁可可冰淇淋
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朗瓜兆诒诰
我不喜欢吃冰淇淋,主要是因为不喜欢奶味,这款添加了干果果仁的冰淇淋,合了我的口味,配着浓郁的巧克力味道,吃这款冰淇淋如同吃果仁巧克力一般,香脆可口。之前担心果仁放进去会变软,吃了之后,才知道这担心是多余的,想想应该是冰淇淋是牛奶、蛋黄和奶油的结合物,水分较少,经过冷冻,不会浸湿果仁的缘故,儿子非常喜欢,因着这款冰淇淋儿子乐的在自己的群里晒,结果,给我写一下了一份任务,给他的同学做一桶冰淇淋带着去学校分享。
时间: 1-2小时
食材
牛奶
200g
淡奶油
100g
蛋黄
2个
可可粉
适量
白糖
适量
各色果仁
适量
步骤
  • 1. 准备好食材。
  • 2. 干果提前放入面包机中炒熟。我用了杏仁、腰果和南瓜子仁。
  • 3. 将炒熟的果仁晾凉压碎备用。
  • 4. 将蛋黄、牛奶和可可粉放在一起搅打均匀。
  • 5. 放在火上,小火煮,边煮边搅拌。
  • 6. 等蛋奶糊浓稠,提勺可以划痕的时候,关火晾凉。
  • 7. 加入淡奶油。
  • 8. 搅拌均匀。
  • 9. 放入提前冷冻好的冰桶里,启动面包机上的冰淇淋程序,开始制作。
  • 10. 程序结束,冰淇淋膨胀起来。
  • 11. 冰淇淋这个时候比较软,一般喜欢吃硬的,可以取出放入保鲜盒,加入干果碎。
  • 12. 拌匀之后,冷冻食用。
小贴士
个人体会,需要二次冷冻才好吃。
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