手工自制冰激凌
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久醉绕心弦裔
夏季炎热冰激凌最诱人口味，这款手工冰激凌制作简单无冰渣很浓稠，冷冻五小时就可以品尝，不用担心会出现冰渣现像，口感可以PK哈根达斯冰激凌
时间: 10-30分钟
食材
纯牛奶
150ml
淡奶油
250ml
白糖
65g
蛋黄
2个
食用香精
2-3滴
无
无
步骤
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1. 准备食材，蛋黄磕入碗中备用，牛奶，淡奶油，糖和食用香精备齐 -
2. 蛋黄中加入一少半白糖和2-3滴香精用打蛋器打至糖化开
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3. 然后加入纯牛奶
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4. 倒入煮锅小火加热至微沸关火，其间要不停搅动，离火放一边凉透备用
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5. 淡奶油加入剩下白糖
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6. 隔冷水低速打发有尖角有纹路
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7. 然后放入凉透蛋黄液继续打制浓稠
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8. 放入碗中盖上保鲜膜送冰箱冷冻五小时
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9. 用冰激凌勺舀入杯中可以品尝了
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10. 随意放少许干果和巧克力炼乳即可享用
小贴士
淡奶油隔凉水打发有弯勾即可，蛋黄液用小火加热蛋黄浓稠
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