小山布丁
6.6万热度
687收藏
收藏
|
夏Luxuriant
添加了淡奶油的布丁，更加香滑细腻，奶香味更浓香，那种入口即化的感觉太美妙了。这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
牛奶
400g
淡奶油
140g
蛋黄
50g
全蛋
25g
细砂糖
40g
香草精
数滴
步骤
-
1. 准备所需材料。 -
2. 牛奶倒入奶锅内，滴入几滴香草精，小火加热，加热至沸腾前关火，边加热边搅拌，以免糊底。
-
3. 将淡奶油倒入煮好的牛奶中，搅拌均匀，煮至冒小泡即可关火。
-
4. 蛋黄和全蛋混合，再加入40克细砂糖搅拌均匀。
-
5. 将煮好的奶液缓缓的倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
-
6. 搅拌均匀。
-
7. 然后过筛2遍，使布丁液更细腻。
-
8. 倒入布丁模具里，撇去表面的气泡，将模具放入烤盘内，烤盘倒入1-1.5厘米高的热水，然后放入预热烤箱150度中下层，烤60分钟。
-
9. 待凉后或冷藏食用。
小贴士
烤好的布丁是微微颤动很嫩的样子，要根据模具的大小来缩短或增加时间。
烤好的布丁放冰箱冷藏后再食用味道更佳。
烤好的布丁放冰箱冷藏后再食用味道更佳。