奶油草莓塔
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婉丽gangster
奶油草莓塔
时间: 1-2小时
食材
黄油
250g
糖粉
200g
鸡蛋
2个
杏仁粉
100g
低筋面粉
500g
盐
1小勺
草莓果酱
适量
低筋面粉
30g
黄油
100g
糖粉
10g
鸡蛋
2个
杏仁粉
100g
蓝风车淡奶油
100g
粉色色素
适量
草莓
适量
蓝莓
适量
步骤
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1. 派皮的材料全部混合。 -
2. 用手揉成黄油面团，放入保鲜袋，用擀面杖擀扁，放入冰箱冷藏30分钟。
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3. 准备好塔模。
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4. 30分钟后取出派皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，把面团放在保鲜膜上，再在面团上面盖一层保鲜膜，然后将派皮面团擀开，擀成大于塔模的圆形。
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5. 将表面的保鲜膜揭下，手拿起底部的保鲜膜，反着将派皮盖在塔模上。用擀面杖在塔模上擀一下，去掉多余的派皮。
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6. 用叉子在派皮上插洞。
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7. 放入烤箱上下火200度烤15分钟左右。
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8. 出炉晾凉，在派皮的表面抹上适量的草莓果酱。
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9. 开始做杏仁奶油馅：将软化的黄油倒入搅拌盆中，用打蛋器打至顺滑。分3次加入糖粉，搅拌均匀。
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10. 分次筛入面粉，搅拌均匀。
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11. 分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
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12. 加入杏仁粉。
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13. 混合均匀。
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14. 将做好的杏仁奶油填入派皮。
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15. 放入预热好的烤箱180度烤30分钟。烘烤完毕取出晾凉。
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16. 淡奶油加入糖粉，一滴色素，用打蛋器打至7分发。
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17. 抹在草莓塔上。
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18. 在奶油上面摆上草莓和蓝莓即可。
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、杏仁奶油加入面粉后就不必担心蛋液与黄油油水分离了，如果选用的配方中没有面粉，要在加入蛋液前先加少量杏仁粉。
2、入冰箱冷藏后味道更好。
1、杏仁奶油加入面粉后就不必担心蛋液与黄油油水分离了，如果选用的配方中没有面粉，要在加入蛋液前先加少量杏仁粉。
2、入冰箱冷藏后味道更好。