脆皮苹果派
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咯叽哩咕噜biu
家里买了很多苹果，但青苹果很酸，索性就在做成了苹果派。这个方子做出来的饼皮非常酥脆，苹果也很脆，出品还很漂亮！朋友来了，端出这个那是相当高大上！！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
150g
苹果
5个
炼乳
2汤匙
白糖
50g
水
70g
黄油
110g
面包屑
适量
盐
10g
步骤
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1. 准备材料，低筋面粉过筛，苹果切块泡水，水里放盐，至于苹果的量，把切好的苹果倒在派的模子里，要高于盘边就行 -
2. 110g黄油切小块
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3. 将黄油倒入面粉混合
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4. 用手将面粉和黄油混合
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5. 加入水，把面捏成团，不要使劲揉面
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6. 用保鲜膜裹好放在冰箱里30分钟
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7. 用20g黄油热锅
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8. 将苹果和白糖倒在锅内，翻炒出水分
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9. 炒至大量水分析出，将多余水分倒掉，放入炼乳搅拌均匀
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10. 剩余水分我们用一把面包屑拌匀吸收，馅料就做好了，我们放在一旁晾凉
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11. 将面团取出擀成3mm的薄片，让后折3折，叠在一起
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12. 就这样把他叠起来，然后再擀薄，放在一边待用，大小一定要是模子的1.5倍大
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13. 模子抹油待用
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14. 在模子上撒上面包屑，然后将多余碎屑抖掉
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15. 将饼皮轻轻搭在盘子上，再用擀面杖压着盘边去掉多余饼皮，饼胚就做好了
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16. 将剩余饼皮切成1cm的宽条，按图示把它编起来（如果不会的，可以先用纸条，搞明白了再用饼编）
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17. 最后把晾凉苹果馅倒进去，然后将编好的饼皮盖上去，成品如图
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18. 烤箱预热220度，放入苹果派，烤15分钟，再调低180度，烤20分钟，香脆的苹果派就做好了！！！
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19. 切开看看，酥脆的很吧？！
小贴士
无
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