培根金枪鱼批萨
5.9万热度
720收藏
收藏
|
心远钟疏是
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
200g
番茄酱
100g
马苏里拉芝士
100g
车达芝士
50g
金枪鱼罐头
100g
橄榄油
15g
盐
1/2小匙
水
135g
干酵母
1/2小匙
糖
10g
意大利混合香草
1/2小匙
黑胡椒粉
少许
黄油
10g
美式培根
50g
小番茄
40g
步骤
-
1. 先将饼皮材料中干类原料混合，后慢慢加水，用筷子搅拌成雪片状后，用手将面团揉至光滑状，再用保鲜膜将装面团的盆口封紧 -
2. 将面盆放置温暖处发酵，体积涨大到两倍左右，按下面团不回弹，面团中间有蜂巢般气孔即表示发酵完成
-
3. 简易PIZZA酱原料：番茄酱100克，意大利混合香草（干）1/2小匙，黑胡椒粉少许，有盐黄油10克
-
4. 馅料原料之一：马苏里拉芝士100克，车达芝士50克
-
5. 馅料原料之二：美式培根5片，金枪鱼100克（沥干汁水），小番茄8只
-
6. 烤盘上均匀涂上黄油
-
7. 发酵好的面团用擀面杖擀压成同烤盘大小形状的面饼，中间薄，两边稍厚，面饼放入烤盘中，用叉子在面饼上均匀戳上小洞排气
-
8. 保鲜膜包裹烤盘，静置15-20分钟
-
9. 用刷子或勺子将橄榄油均匀涂抹在饼皮上，再用同样方法涂上PIZZA酱汁
-
10. 撒上芝士条，放上培根和金枪鱼肉，再铺一层芝士条，
-
11. 继续放培根和小番茄，最上层再撒芝士
-
12. 烤箱200度，预热后，将烤盘放入中层，18—20分钟左右，周边饼皮呈金黄色即可。
小贴士
具体原料表：
饼皮：高筋面粉200克，橄榄油15克，糖10克，干酵母1/2小匙，盐1/2小匙，水135克左右
简易PIZZA酱：番茄酱100克，意大利混合香草（干）1/2小匙，黑胡椒粉少许，有盐黄油10克
馅料：美式培根5片，金枪鱼100克（沥干汁水），小番茄8只，马苏里拉芝士100克，车达芝士50克
提示：
1，用橄榄油代替黄油来制作饼皮和涂抹，口感不油腻，饼皮有面粉的清香。
2，番茄酱用新鲜番茄来煮制更好，但直接使用番茄酱方便省时，若有洋葱，可在制作PIZZA酱时用油爆香。
饼皮：高筋面粉200克，橄榄油15克，糖10克，干酵母1/2小匙，盐1/2小匙，水135克左右
简易PIZZA酱：番茄酱100克，意大利混合香草（干）1/2小匙，黑胡椒粉少许，有盐黄油10克
馅料：美式培根5片，金枪鱼100克（沥干汁水），小番茄8只，马苏里拉芝士100克，车达芝士50克
提示：
1，用橄榄油代替黄油来制作饼皮和涂抹，口感不油腻，饼皮有面粉的清香。
2，番茄酱用新鲜番茄来煮制更好，但直接使用番茄酱方便省时，若有洋葱，可在制作PIZZA酱时用油爆香。
-
这道菜的其他做法
-
玉米培根金枪鱼披萨
128收藏6.2万热度 -
玉米培根金枪鱼披萨
135收藏7.1万热度 -
香辣培根金枪鱼披萨
756收藏6.5万热度 -
金枪鱼批萨
119收藏4.2万热度 -
香浓培根金枪鱼芝士比萨
50收藏7.2万热度