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圣诞火腿披萨
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今天是平安夜，明天就圣诞节。圣诞节是西方节日，相当于中国的春节。虽然不是我们中国的传统节日，但是美食不分国界，吃西餐牛排、披萨等西餐厅排队吃的人太多，就直接在家做圣诞披萨，也洋气一下吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
200g
酵母
2g
水
110g
绵砂糖
10g
盐
2g
橄榄油
10g
火腿
50g
马苏里拉奶酪
20g
披萨酱
100g
披萨草
10g
红辣椒
20g
青辣椒
20g
香菇
10g
胡萝卜
20g
葱
10g
盐
2g
橄榄油
5g
步骤
  • 1. 温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，绵砂糖， 盐橄榄油拌均；
  • 2. 揉成光滑面团，盖上盖子静放，让其发酵；PS：酵母不同，发酵时间和酵母用量不同；
  • 3. 准备好面饼食材：香菇切片和碎各一半；彩椒（红青）各一半，切圈和丝；葱切碎末；胡萝卜切粒；火腿切片和粒；热锅倒油，放食材加盐爆香；PS：食材分别爆香不需要炒熟，其中葱不需要爆香；
  • 4. 发酵过的面团排气，揉软，分成二等分；滚圆，松弛；
  • 5. 揉好的面团，擀成9寸披萨烤盘大小；
  • 6. 烤盘抹一层橄榄油，放入擀好的面饼；PS：不粘烤盘可以不抹橄榄油；
  • 7. 在面饼上抹一层披萨酱，约50克；PS：留一半等会用；
  • 8. 再铺上另外一层面饼，用叉子叉出小孔，再抹一层橄榄油；
  • 9. 烤箱预热，200度，烤5分钟，取出；
  • 10. 再面饼上抹一层披萨酱（50克），再放爆香过火腿、香菇、红辣椒、青辣椒、胡萝卜、葱披萨草均匀撒在上面，最后铺上马苏里拉奶酪；
  • 11. 烤箱预热，上下火，200度，15分钟；
小贴士
1.酵母建议用即发酵母就不需要等待；
2.面饼食材可根据自己喜欢的放；
3.如果要放辣椒，建议用彩椒好看也不辣；
4.食材配方为9寸烤盘。
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