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交通工具造型饼干
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涡惶晨镀捌
小家伙学校开联欢会，家长们都准备了不少吃的玩儿的给带着，我这寻思半天，决定做些饼干给孩子带着吧~做好之后分装到一个个小袋子里，看着很有感觉呢~材料：低筋面粉380g，黄油250g，蛋液51g，糖粉125g，香草精适量
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
380g
黄油
250g
蛋液
51g
糖粉
125g
香草精
适量
步骤
  • 1. 黄油软化后加入糖粉
  • 2. 手动搅拌均匀
  • 3. 然后开启电动打蛋器打发，至颜色变浅、体积膨大
  • 4. 分次加入蛋液
  • 5. 搅打均匀
  • 6. 滴入适量香草精
  • 7. 搅打均匀
  • 8. 筛入低筋面粉
  • 9. 拌匀至无干粉状态
  • 10. 将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时
  • 11. 取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿，放到案板上擀开，厚度约3mm
  • 12. 用压模在面团上压出相应形状
  • 13. 将压好的面坯摆放入烤盘中
  • 14. 送入预热好的烤箱中层，180度，12~15分钟
  • 15. 出炉晾凉即可
  • 16. 注意装袋保存，以免受潮变软
小贴士
1. 黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生；
2. 分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液；
3. 冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；
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