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香葱曲奇
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小文留
普通的曲奇饼干吃烦了,换一个口味的也不错,香葱的我喜欢,这个方子是网上的,很不错,不会挤不动。由于加了杏仁粉的缘故,口感非常酥。不喜欢香葱的直接省略葱花这一步即可。
时间: 1-2小时
食材
无盐奶油
340g
低筋面粉
400g
杏仁粉
80g
绵白糖
150g
纯牛奶
80g
食盐
4g
葱花
70g
步骤
  • 1. 材料准备齐全,面粉过筛,黄油软化,牛奶和砂糖放一起
  • 2. 牛奶,糖,盐放一起隔温水融化
  • 3. 香葱,绿色的部分切成细细的葱花(会辣的流眼泪)
  • 4. 将软化的黄油打发变白,呈羽毛状
  • 5. 分次加入奶糖水,混合均匀
  • 6. 混合好后,非常顺滑
  • 7. 全部粉类,葱花放进去
  • 8. 翻拌均匀
  • 9. 装入裱花袋,喜欢什么花嘴用什么,但是要大号的。葱花切的不够细的话也会挂在花嘴上的。
  • 10. 挤在黄金烤盘上,烤箱提前预热170℃烤20分钟,主要看上色的情况。
  • 11. 金黄的曲奇饼干。超级酥。
小贴士
1.黄油一定要软化
2.葱花切细细
3.杏仁粉要进口的比较好,绝对不要用淀粉来代替杏仁粉。
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