全麦吐司
7.6万热度
92收藏
收藏
|
notify孤单
好吃健康的全麦吐司～
时间: 10-30分钟
食材
全麦面粉
380g
高筋面粉
200g
牛奶
280g
酵母
6g
盐
5g
细砂糖
50g
奶粉
20g
无盐黄油
50g
蛋液
刷面
450g吐司盒
2个
步骤
-
1. 准备……… -
2. 面包机桶依次放入牛奶，蛋液，盐，细砂糖，奶粉，面粉，最后放酵母。
-
3. 开启自动和面，15分钟。
-
4. 再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。活好面后放入容器，放进烤箱，进行第一次发酵。
-
5. 将发酵好的面团排气，平均分成6份，每份178克左右。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
-
6. 将松弛好的面团，分别擀成长椭圆形，两边向中间折起，擀平，由上至下卷起来。
-
7. 三个一组摆入模具中，放入烤箱，进行二次发酵。
-
8. 二次发酵后，刷上蛋液。
-
9. 放入烤箱中下层，180度40分钟（上色加盖锡纸）。
小贴士
无