蜂窝煤蛋糕
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Chim_wan
口感松软的蜂窝煤还记得没多久前红极一时的蜂窝煤蛋糕吗？是不是到现在还有好多人没有尝试过呢？作为吃货，这怎么可以！今天把食谱再次整理出来给大家分享一遍，朋友们动动可爱的小手，跟着我一起做起来吧~
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
75g
黑芝麻
10g
花生碎
10g
泡打粉
1g
全蛋
2个
糖
75g
黑可可粉
3g
盐
1g
步骤
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1. 将慕斯圈底部一周裹上保鲜膜待用 黑芝麻与花生碎放入料理机中磨成粉末状待用 -
2. 全蛋加砂糖和少许盐搅拌均匀后隔热水打发，速度由快到慢，颜色由深到浅
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3. 蛋黄糊搅打至颜色变成乳白色，提起打蛋器，蛋黄糊呈丝带装流下且不会立即消失，然后再慢速搅打一分钟，这时的蛋黄糊就打发完成了
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4. 然后将糯米粉、可可粉、小苏打混合过筛到蛋黄糊中，然后用刮刀以切拌的手法搅拌均匀，无颗粒的面粉状
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5. 接着将温牛奶倒入面糊中，继续以切拌的手法搅拌几下然后将黑芝麻、花生粉末混合进来，搅拌均匀即可，这时候的蜂窝煤蛋糕糊就做好了
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6. 把搅拌好的蛋糕糊倒入准备好的慕斯圈中，九分满
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7. 放入沸腾的蒸锅中，用中火蒸15-20分钟左右
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8. 然后用筷子或者粗吸管把蒸好的蛋糕插成煤球的模样就可以啦！
小贴士
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