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新年蛋糕
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beam梦姑
新年已至,一晃已经年初五了,给家人做了个简单的蛋糕~
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
6个
绵白糖
100g
低筋面粉
115g
牛奶
60g
玉米油
60g
淡奶油
400g
糖粉
70g
白醋
几滴
乌梅
1颗
红色色素
少许
步骤
  • 1. 将鸡蛋的蛋清蛋黄分离,蛋黄放碗内,搅拌均匀
  • 2. 倒入牛奶
  • 3. 搅拌均匀后再倒入玉米油
  • 4. 再搅拌均匀后筛入低粉
  • 5. 翻拌均匀
  • 6. 六个蛋清加入几滴白醋后,分三次加入绵白糖,打至干性发泡
  • 7. 取一小部分蛋白到蛋黄奶糊中,翻拌均匀
  • 8. 再倒入蛋白中
  • 9. 翻拌均匀
  • 10. 倒入2个6寸模具内,烤箱130度,50分钟左右
  • 11. 烘烤中,时间差不多时用长的木签棒插入检查是否烤好
  • 12. 烤好取出,倒扣晾凉脱模
  • 13. 淡奶油加入糖粉
  • 14. 打发奶油
  • 15. 将奶油涂抹于蛋糕上
  • 16. 周围可做简单装饰
  • 17. 表面用加了红色素的奶油简单装饰,加几片新鲜乌梅片,再写上字即可
小贴士
蛋糕
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