新年蛋糕
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beam梦姑
新年已至，一晃已经年初五了，给家人做了个简单的蛋糕～
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
6个
绵白糖
100g
低筋面粉
115g
牛奶
60g
玉米油
60g
淡奶油
400g
糖粉
70g
白醋
几滴
乌梅
1颗
红色色素
少许
步骤
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1. 将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋黄放碗内，搅拌均匀 -
2. 倒入牛奶
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3. 搅拌均匀后再倒入玉米油
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4. 再搅拌均匀后筛入低粉
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5. 翻拌均匀
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6. 六个蛋清加入几滴白醋后，分三次加入绵白糖，打至干性发泡
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7. 取一小部分蛋白到蛋黄奶糊中，翻拌均匀
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8. 再倒入蛋白中
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9. 翻拌均匀
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10. 倒入2个6寸模具内，烤箱130度，50分钟左右
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11. 烘烤中，时间差不多时用长的木签棒插入检查是否烤好
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12. 烤好取出，倒扣晾凉脱模
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13. 淡奶油加入糖粉
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14. 打发奶油
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15. 将奶油涂抹于蛋糕上
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16. 周围可做简单装饰
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17. 表面用加了红色素的奶油简单装饰，加几片新鲜乌梅片，再写上字即可
小贴士
蛋糕
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