圣诞老人姜饼
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无关痛痒吉
圣诞即近，看到好多豆亲都做了各种圣诞美食应景，甚是羡慕。无奈俺手拙也没有那多模具，但是浓浓的圣诞气息还是勾起俺强烈的动手欲望！想想俺还是整个简单点儿的来应应景吧！配方操作都很简单，新手很容易上手哦！
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
110g
黄油
25g
蜂蜜
40g
红糖
16g
鸡蛋液
10g
姜粉
0.5g
肉桂粉
0.5g
苏打粉
0.5g
蛋清-糖霜
20g
糖粉-糖霜
100g
柠檬汁-糖霜
3ml
食用色素-糖霜
适量
步骤
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1. 黄油隔热水融化，加入蜂蜜、棕糖、姜粉、肉桂粉搅拌均匀，直至混合成液体，冷却到温热备用 -
2. 倒入常温蛋液，搅拌均匀
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3. 另取盆将中粉和苏打粉过筛均匀，然后将混合好的液体倒入粉中切拌均匀，揉成光滑的面团
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4. 将面团装入保鲜袋，入冰箱冷藏醒40分钟
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5. 将面团取出擀成厚约3mm的面皮
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6. 用派盘扣出一个圆面皮
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7. 然后用刀（如图）切割成八等份
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8. 切好的饼干块摆入烤盘，烤箱中层170度烤约12分钟左右
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9. 烤好的姜饼出炉晾凉
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10. 蛋清中加入柠檬汁，然后糖粉分三次加入蛋清中打成如图的浓稠状态
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11. 取适量糖霜装入裱花袋，并在姜饼上挤出圣诞老人的样子
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12. 再取适量糖霜调入红色色素，挤在尖尖的头上便是圣诞帽了
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13. 成品图！简单可爱的圣诞老人姜饼！
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14. 成品图！来点雪花，圣诞味更浓了！
小贴士
1、每次刻下来多余的面团再揉成团，要静置一会儿再擀成面片做其它姜饼，不然会很容易走样。
2、糖霜的浓稠度根据需要调整。用来刷底色的糖霜，可以调得稀一点，就多加一点柠檬汁。用来画线条、画图案的糖霜，可以适当稠一点，那么少加一点柠檬汁。
2、糖霜的浓稠度根据需要调整。用来刷底色的糖霜，可以调得稀一点，就多加一点柠檬汁。用来画线条、画图案的糖霜，可以适当稠一点，那么少加一点柠檬汁。
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