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核桃酥，简单美味的经典小吃
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果断
说起核桃酥，相信很多人都知道它。核桃酥是一款南北方均有的小吃，当然，不同地区的核桃酥都有不同的口味。今天来教大家做一款最为经典的核桃酥。
时间: 10-30分钟
食材
黃油
100克
奶粉
10克
鸡蛋
1只
糖粉
70克
低筋面粉
170克
臭粉
1克
梳打粉
1克
泡打粉
1克
步骤
  • 1. 先把臭粉、梳打粉和泡打粉用些水拌匀备用 。
  • 2. 把黃油、糖粉和奶粉放在无水无油的盆里面。
  • 3. 用打蛋器搅拌均匀。
  • 4. 加入鸡蛋液继续搅拌，留点蛋黃备用（备用的用来刷核桃酥的表面）。
  • 5. 然后把拌好臭粉、梳打粉和泡打粉加入，搅拌均匀。
  • 6. 再加入面粉搅拌均匀即可。
  • 7. 取出面团揉成团。
  • 8. 分成约20克1份。
  • 9. 放上刷了油的烤盘中。
  • 10. 将面团压扁。
  • 11. 在中间的地方用手指插个小洞。
  • 12. 在表面刷上蛋黃。
  • 13. 放在烤箱的中层。
  • 14. 调到菜单9，时间是20分钟，上管180度，下管150度。
  • 15. 完成，口感相当好哦~
小贴士
我用的是东菱K30A电子烤箱，已经有现成的菜单可以选择，一般烤箱的小伙伴，可以按照我说的温度和时间进行调节，不够毕竟每台烤箱的温度都有差异。
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