仿轻乳酪蛋糕
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杨诗凡药
【烘焙甜点】仿轻乳酪蛋糕，形状酷似乳酪蛋糕，实际上这款蛋糕是非常健康无油低糖，在酸奶陪衬下烤制而成，分享一下供参考哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
室温鸡蛋
2个
原味酸奶
125g
低筋面粉
45g
玉米淀粉
20g
糖
35g
黄油涂模具用
少许
柠檬汁或塔塔粉
少许
步骤
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1. 称重粉类，原味酸奶和室温鸡蛋及拧檬汁或塔塔粉 -
2. 分离鸡蛋干净盆中
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3. 蛋黄打散倒入酸奶搅拌均匀
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4. 过筛低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀放一边备用
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5. 蛋清用电动打蛋器高速打发大泡状，分三次加入糖
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6. 打发有清晰纹路直立尖角即可
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7. 取少许蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
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8. 在倒回剩下蛋白中翻拌均匀
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9. 模具周内涂抹薄薄一层黄油，倒入蛋糕糊抹平表面，振出气泡放入烤盘，在驻入抹过模具一半处清水
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10. 送入预热150度烤箱，上下火中层水浴烤40-45分钟，这是我的烤箱温度。
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11. 出炉放入烤网室温放凉
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12. 倒扣脱模盖上保鲜盒阴凉处一周内食完
小贴士
提示:烤箱温度时间以个人烤箱脾气为准，食材供参考，一次不必要做太多，够吃就可以了。一周内食用完毕最好。